趁着未老换着花样尝鲜-腊肉丁炒香椿芽

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???香椿应该是我们全家都比较喜欢吃的一种蔬菜,记得小时候,一到香椿上市的时候,老爸就会把别人卖的一背娄香椿全部买下来,放入盆中用开水烫过后随吃随取,除了炒肉最多的就是凉拌了,而且老爸不喜欢把香椿切的太细,就喜欢吃那种整根儿整根儿的,他说只有这样子吃感觉才过瘾,等到香椿快下市的时候,老妈就会整点儿香椿咸菜备着,平时蒸个扣肉啥的也是一道非常下饭的抢手菜,所以现在一到香椿上市的时候,我就会忍不住的买回家做,一直吃到香椿下市。

天气越来越暖和,香椿的生长速度也是越来越快,没几天就会变老,而它的价格也从天价回落到了平民价,所以想吃就尽管吃吧,比较是个季节性很强的蔬菜

这次我就不炒鸡蛋了,直接切碎了用腊肉丁来炒吧,这样又香又美味的下饭菜,能让你多吃掉一碗米饭

材料:香椿、腊五花肉、葱姜蒜、盐

hg0088代理|官网:1、香椿洗净入开水中焯一下后捞出过凉水,沥干水份后切碎备用

2、热油下入腊五花肉丁煸出油份,爆香姜葱蒜末

3、加入香椿末一起炒,加入盐

4、充分拌匀即可

注:1、香椿吃之前一定要焯下水,一次可以多烫点儿,放在水中泡着一个星期也坏不了

2、没有腊肉的话可以用新鲜肉来做,不过香味儿上会差点儿


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