鲜美营养的双米海蟹粥

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? ? 之前,买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹,在清蒸的同时,留了几个,搭配糯米、大米煮了粥,粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分,具有补中益气、健脾暖胃的作用。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用,对身体很有好处。

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主料:糯米200g大米100g海蟹450g

辅料:盐? 胡椒粉? 姜

制作步骤

1、将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟。

2、摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净一斩为二。

3、锅中加冷水,蟹入锅煮。

4、煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。

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5、煮至米开花,加姜末搅拌均匀。

6、加盐搅拌均匀。

7、加胡椒粉搅拌均匀。

8、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。

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小贴士

1、糯米、大米提前用水浸泡后再煮,粥的口感更佳。

2、关火后焖7、8分钟,粥会更粘稠。

3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,要少食糯米。


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