卤肉锅魁

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主料:卤肉适量,卤水少许,锅盔适量

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1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半,卤水锅放炉上,小火烧开。

2.卤肉切片,放入卤水中烫热,夹入锅魁中,再用勺浇入卤水即可。

烹饪技巧

1、锅魁应先烤制一下,预热才酥。

2、卤水不要加得过多。

菜品特色

外酥内嫩,卤汁润口,香味浓郁。

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