凉拌鸡丝面

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“凉拌鸡丝是我家的餐桌常见的下饭菜,更是某人最爱的下酒菜,制作简单,味道也赞,今天把面条加上凉拌鸡丝,味道也赞....”

主料:鸡胸脯肉200克,辣椒油2汤匙,面条200克

辅料:香菜1根蒜3瓣香葱 1根生姜1小块料酒1汤匙

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1.准备好食材

2.把鸡肉洗净,加入水加入生姜、大蒜和料酒,煮15分钟至熟透

3.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下

4.把冰好的鸡肉用手撕成条

5.碗里加入油辣椒拌均匀(关于油辣子的制作前一个菜谱油辣子中有详细介绍)

6.把水烧开,加入面条煮熟

7.捞起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃

凉拌鸡丝面成品图

烹饪技巧

1.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味;

2.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐。

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抵抗力养肾消食
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