剁椒蒸草鱼

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“用这种方法做鱼真的是超好吃的,连一向嘴叼的老公都是一边吃一边夸好吃。停不下筷子,连吃鱼剩下的剁椒和汤都被他用来下面条吃了……

上周用这方法吃了两次鱼,实在太好吃,吃完又想吃,元宵节家人欢聚一堂吃个团圆饭。我又做了一次这个鱼,一致的好评……”

主料:草鱼500克

辅料:剁椒两大勺耗油1勺生抽少量蒸鱼豉油适量生姜2片大蒜2个料酒少量葱花适量

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1.草鱼肉清洗干净,买的时候买鱼的中间那块肉,刺少,味美。

2.切成小块,装在碗里,加入生姜,食盐,料酒抓匀腌制15分钟。

3.热锅下油,将油烧热,加入生姜,大蒜,小葱一起煸香。

4.加入剁椒翻炒几个回和至出香味,调入生抽,耗油炒匀出锅。

5.将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅,蒸10分钟,焖2分钟出锅。

6.出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油,再撒上一些葱花。趁热开吃哦,太香了!

剁椒蒸草鱼成品图

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